3/13 天気が良いので家でゴロゴロ(なぜだ～)と、友人から電話で「肉食うか～」、猪と鹿の肉をもらったので持って行くと電話してきた。今年は当たり年のようで、よく回ってくる。前回、でかい塊でもらって困ったが、今回は小分けにして冷凍されていた。写真左側が猪である。右が鹿である。猪肉は美味しいのだが、若干硬いのと筋が要注意である。薄切りにして鍋にするのが、
ボタン鍋である。鹿は草食なので脂身が無く淡白な味である。肉としては、こちらの方が柔らかい。さ～て、どうしたものか。約2.5Kも有って冷凍庫に収まりきらん。今日中に切って煮てしまおう(笑)
